Hai voglia di Sicilia, sole, vacanze,…. stop! Aihmé purtroppo al momento possiamo solo sognare il calore, i colori e le prelibatezze di questa terra. Nel frattempo quindi puoi deliziarti di gustose specialità siciliane preparate da chi conosce molto bene la regione. Si tratta di Ivano e Sergio cresciuti sulla terra in mezzo al mare, due amici affiatati fin dall’infanzia.
Conosciamo da alcuni anni la loro attività di Sicilian Food dolce&salato,
ma abbiamo voluto incontrarli virtualmente e a distanza per presentarli a chi ancora non sono noti o per approfondire alcuni aspetti.
Di cosa vi occupate esattamente?
Ci occupiamo di ristorazione da strada (streetfood), portiamo nei mercati, nelle piazze, nelle manifestazioni ed eventi pubblici le nostre specialità siciliane ” Arancine-o e Cannoli “
Come é nato il vostro progetto?
Il progetto e’ nato dalla passione che abbiamo per la cucina e dalla voglia di portare la nostra conosciuta tradizione all’estero; abbiamo unito le due cose e ci siamo creati questo lavoro.
Da quanti anni siete attivi sul territorio?
Il tempo vola siamo attivi da ben 5 anni in Ticino.
Quali sono gli aspetti più importanti della vostra produzione e quale é il vostro fiore all’occhiello? Quali gusti sono invece disponibili?
Ci siamo concentrati solamente su due prodotti cardini: Arancine-o e Cannoli, sono i nostri fiori all’occhiello, teniamo molto alta la qualità delle materie prime dei nostri prodotti, in primis la ricotta usata per i cannoli. I gusti dei cannoli sono: Il RE (il classico) con ricotta di pecora, IL MORO con crema di cioccolato, IL SARACENO con crema pasticcera e IL CANNOLO con crema al mandarino che risulta molto fresco.
Per quanto concerne invece gli arancini abbiamo i seguenti tipi:
arancina al ragù, al mascarpone e prosciutto, agli spinaci e mozzarella e alle melanzane e mozzarella.
I nostri arancini sono prodotti con farina di mais e sono dunque GLUTEN FREE e molto apprezzati proprio per questo. 
Anche la cialda “pasta fritta” dei cannoli detta scorza e ottenibile su richiesta/ordinazione senza glutine.
Quali sono invece gli eventi più importanti ai quali avete partecipato?
Tutte le manifestazioni per noi sono importanti, diciamo che gli streetfood organizzati in Ticino nel periodo estivo sono quelli piu’ mirati , che attirano decine di migliaia di persone e ci danno modo di avere più visibilità.
Lavorare all’esterno non dev’essere sempre facile. Cosa rende faticoso il vostro lavoro? D’altro canto il contatto personale con i cittadini sarà sicuramente molto appagante?
A noi piace tanto lavorare all’esterno, cambiare location ogni giorno ed incontrare sempre persone nuove con cui scambiare qualche parola e strappare qualche sorriso, ci piace il contatto diretto con la gente. La nota piu’ faticosa e’ il tempo, siamo molto dipendenti dalle condizioni atmosferiche.
Come state vivendo questo periodo di pandemia? Quali azioni avete introdotto per affrontare questa situazione?
Questo periodo COVID-19 e’ molto difficile per noi e per tutti, non lavorando e non essendo tutelati economicamente non abbiamo entrate per cui viene molto difficile sostenere le spese fisse, speriamo non succeda piu’; anzi ne approfittiamo per ringraziare la confederazione per quel poco che ci retribuisce in questo periodo.
In virtu’ di questo, siccome al momento non si tengono eventi e mercati dove poter acquistare i nostri prodotti, ci teniamo a precisare che é possibile ordinarli con un giorno di preavviso, provvederemo a fare la consegna a domicilio il giorno seguente.
Oltre al Home delivery, abbiamo pensato di creare un progetto di raccolta fondi per autosostenerci e contemporaneamente di devolvere una parte della raccolta fondi ai “Volontari della Croce Verde di Bellinzona” per l’estremo lavoro che stanno affrontando per COVID-19.
Chiunque puo’ fare una donazione libera o acquistare dei VOUCHER Food da poter utilizzare presso i nostri punti vendita mobili.
Eccovi il link del progetto www.eroilocali.ch/sostieniesolidali di Ivano e Sergio SicilianFood dolce&salato.
Vi ringraziamo di cuore di un vostro sostegno, ma non vediamo l’ora di poterci incontrare nuovamente dal vivo e potervi regalare un sorriso!
Per maggiori informazioni ed ordinazioni:
Sito internet Sicilian Food
Facebook Sicilian Food dolce & salato
Instagram Sicilianfood dolce salato
